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宅姨做的面食
宅姨
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面食
一发肉卷
400克中筋粉,210克水,3.5克酵母,3克盐,一小撮小苏打。250克3:7五花肉酱
1.面包机开“包子馒头”挡,走完3揉面、醒面过程,开始进入发面时关机转手工。
2.拌馅
3.面团分成等量两块,分别擀成长方形,在上面铺上馅料,从一头往另一头卷起,切成等量剂子,按手法扭成花卷,我的手法就是没手法。凉水上锅盖上锅盖,醒面15分钟,然后开大火,水大开后转中小火,15分钟后关火,虚蒸3分钟出锅
最大的遗憾是花卷扭得太丑了
#面食#
Android 拍摄
于 2023-09-20 22:09:12
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