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月饼
奶酥皮月饼~酥到掉渣,中秋一定要试一试
胡椒味的露珠儿做的奶酥皮月饼~酥到掉渣,中秋一定要试一试
胡椒味的露珠儿
做过
奶酥皮月饼~酥到掉渣,中秋一定要试一试
没有吉士粉,等量替换奶粉,皮25馅儿25。我的烤箱(偏低15度左右)不能分开控温,215度烤六分钟(可适当增加时间到9)定型,刷蛋黄液,195度烤20分钟。底部上色深,侧面摸起来是湿的,回炉再烤10分钟,侧面湿湿的状态没有太多改善。吃起来口感酥脆,我个人觉得皮有些甜了,下次可以适量减糖。
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于 2023-09-17 18:28:27
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奶酥皮月饼~酥到掉渣,中秋一定要试一试
月饼皮
、
黄油
、
糖粉
、
玉米油
、
全蛋液
、
炼乳
、
奶粉
、
吉士粉
、
玉米淀粉
、
低筋面粉
、
月饼馅料
、
莲蓉馅
、
咸蛋黄
综合评分
8.1
爱可专业烘焙教程
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