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面包
香橙核桃软欧包
谭湧泠做的香橙核桃软欧包
谭湧泠
做过
香橙核桃软欧包
做好有6个这么大的,波兰种我替换了60克的黑全麦粉,水全部用牛奶代替,配方的量分了两次烤,第二盘烤的面团等第一盘烤好后从冰箱里拿出来,蒸汽喷在烤箱里而不是面团上,膨胀得比第一盘更厉害(见图3)
iPhone 拍摄
于 2023-08-26 21:27:21
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香橙核桃软欧包
高筋面粉
、
水
、
鲜酵母(干酵母0.5克)
、
高筋面粉
、
糖
、
鲜酵母(干酵母4.5克)
、
盐
、
水
、
黄油
、
核桃碎
、
橙皮干
综合评分
9.0
Julia阿茱
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