去皮绿豆泡一个晚上后滤干，加刚没过绿豆的水，instant pot豆类那个，湿度刚好，不需要搅拌机就非常细腻软烂。饼皮没有另外加泡打粉，低筋面粉直接用的自发的那种，面团太湿了最后补加了12.5%的自发低筋面粉，感觉硬了点，可能10%会好些。甜度还可以。烤箱fan的190度，偏黑，感觉可以170度12分钟。#下午茶•2023年7月30日#
iPhone 拍摄于
2023-07-30 19:09:18
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