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面包
盐面包
CeLinE做的盐面包
CeLinE
做过
盐面包
手揉,用的是食盐,普通的烤盘以及明火烤箱。
表面没有抹黄油。
没有提前一天准备波兰种,当天用等量的水和面粉以及对应量的酵母混合后疯狂搅拌成如波兰种状态来替代。
依旧是没有整理成完美的水滴状,只是如图一般将排气后的面团切割分成若干个等腰三角形,再逐一捏合边缘至图二状。
最后面包内部效果如图7。
毁灭吧,总结了一大段结果显示服务错误搞不见了,不写了!!
Android 拍摄
于 2023-05-24 22:11:49
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盐面包
高筋面粉(鹰牌)
、
冰水
、
黄油
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母
、
烫种
、
鲁邦种
、
咸味黄油(伊斯尼)
、
片状海盐
、
烫种部分:
、
高筋面粉
、
水
、
糖
、
盐
综合评分
8.7
Niu-牛牛
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