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顺德双皮奶
喜欢面食烘焙做的顺德双皮奶
喜欢面食烘焙
做过
顺德双皮奶
照着方子做了,四个蛋清正好130克,980克牛奶。我把奶差不多煮开了倒到在盒马鲜生买的双皮奶盒子里的,一会儿就起皮了,再把奶倒到放糖的盆里。化了糖后再分多次倒入打散的蛋清中,因分次不会把蛋清冲熟。过网去掉泡沫。蒸出来才光滑,第一个就是没过滤的。水开蒸十分钟,成功。照方子的确一决成功,我是觉得买的太贵才照方做的,谢谢楼主的好方子。还有乳脂越高越香,喜欢蛋味的把蛋黄加进去蛋味更浓。有了楼主基础配方,自己还可以加香草,炼乳什么的做出不同口味的。
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于 2023-01-04 23:30:27
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顺德双皮奶
水牛奶(或者全脂牛奶)
、
蛋清
、
糖
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8.2
(七天内
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zoe风六
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