烤了两锅，单独的那几个是第一锅，没发酵好（烤箱没有发酵功能，而且是第一次做，比较费劲），第二锅在第一次发酵失败的基础上方法做了改良（我第一次直接把面团放进热水锅里发酵，没有盖保鲜膜，导致水气太重，影响了发酵效果，第二次放了保鲜膜再放进六十度左右的热水锅里蒸汽篦子上，盖好盖子，等待，具体看情膨大情况，我感觉应该是发酵的尽量大一点比较好），第二锅的目测不算失败，按一下也有弹性，味道我感觉确实没有面包的松软奶香味，反而有点咸，不过本来作者就说了是汉堡胚不是面包的。生命在于尝试嘛，涨知识涨经验，下次再做面包就有经验的，不过这个方子比其他面包方子都方便，不管是面粉，还是工艺，在家都能做，👍🏻谢谢！