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『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏
下厨房用户_ypjk做的『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏
下厨房用户_ypjk
做过
『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏
用波兰种做的,前一天室温发到两倍大后冷藏过夜,第二天中午做佛卡夏面团,水+高筋粉+一点全麦粉混合后醒一个多两个小时,然后叠入波兰种,之后就是每隔两三个小时叠一次,最后倒进铸铁锅,然后半夜11点才得空丢进烤箱,入烤箱前淋少许橄榄油、戳洞、撒盐、撒少许罗勒碎和马苏里拉奶酪。230度上下火+中下层 30分钟表面焦脆,底下那面硬了些,但内里的组织气孔确实不错,捏起来很有弹性
Android 拍摄
于 2022-11-20 23:51:49
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『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏
温水(40℃)
、
蜂蜜
、
干酵母
、
面包粉
、
盐
、
橄榄油
综合评分
8.5
(七天内
3
人做过)
蜜斯ann
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