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面包
黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦
alien626做的黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦
alien626
做过
黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦
#控糖#
1.25倍的面团量
125g山茶花高筋+125g鲍勃全麦粉
30g黑芝麻粉 6g黑芝麻 2g盐
7.5g鲜酵母 160g冰水
14g黄油(两粒)
除去黄油,面包机揉面15分钟
加上黄油,面包机揉面15分钟
夏季,室温一发40分钟
分6团,每团80g,醒面10分钟
滚圆造型,烤箱35度二发30分钟
预热烤箱15分钟,180度烤14分钟
这次不够松软,下次试试二发时间增长一些,面包再多烤一分钟
iPhone 拍摄
于 2022-08-01 13:04:26
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黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦
全麦粉
、
黑芝麻
、
水
、
白砂糖
、
鲜酵母(干酵母)
、
盐
、
黄油
综合评分
7.8
机器烧爱铜锣喵
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