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钟小厨阿做的午餐•2022年6月10日
钟小厨阿
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午餐•2022年6月10日
清炒娃娃菜
#午餐•2022年6月10日#
这娃娃菜和别的青菜不太一样啊,会出好多水,
放了挺多盐了该感觉菜梗没啥味道
去别的大厨那观摩了下,自己有几处需要改进的地方
1.热锅下油,冒烟+蒜.
2.切菜的时候可以不用切太小,菜叶和菜梗部分两段就ok(下锅,先梗后叶)
3.需勾芡收汁(灵魂)
4.最后一勺香醋(大火沿着锅边倒入)
Android 拍摄
于 2022-06-10 13:08:24
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