之前看了冰激凌机原理 觉得这跟冻冰箱里没区别 就没买 用遍了各种方子做冰激凌 始终感觉不是那回事 比如200ml奶油50克奶俩蛋黄的方子 是真的简单 也成功 好像也没冰渣 但吃着和吃冻奶油我感觉没啥区别 150克奶油150克奶仨蛋黄的做出来已经无限接近于冰糕了
前天看了这个方子 晚上做梦一直在研究为啥我做不出来肯德基麦当劳甜筒的感觉 醒来直接下单一个冰激凌机 今天到了(应该是昨天)下午四点冻上冰筒连夜做冰淇淋 做出来就尝了尝 不管从味道和口感真的差距太大了 一时之间不知道是方子还是冰激凌机还是铁塔奶油(之前用的安佳)的功劳🤣
我一文科生到现在都无法理解冰激凌机和放冰箱里过一阵拿出来搅拌一下有啥区别 但作为一个冰激凌疯狂爱好者 我感觉有没有冰激凌机吃起来完全是两个东西 而且以我多年爱吃半化不化的冰激凌的经验 我确定冰激凌的奶油不应该是打发好的