黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）

一、皮面配料：可出9个皮X45克（如果皮多，可分50克剂子）、①绵白糖：50克、②臭粉：2克（学名大起子，化学名叫碳酸氢氨，是一种，膨大剂，加热后凉了就没有气味）、③蜂蜜：40克、④鸡蛋液：30克、⑤生豆油：105克（九三大豆油）、⑥普通面粉：250克（五得利六星面粉）面粉不一定全部加入，根据实际情况定、二、黑芝麻馅配料：可做9块x45克，（一如果馅多，可分50克剂子），按ABC的顺序加入配料，调馅。、A部分、①绵白糖：70克（可减10克糖）、②青梅：25克（切丁）、③冬瓜条：25克（切丁）买糖冬瓜条切丁，不要直接买冬瓜丁、④果脯：100克（什么果脯都可以，有啥用啥）、⑤黑芝麻：100克（半碎）、⑥玫瑰酱：25克、⑦饴糖：35克、B部分、①香油：25克、②熟油：25克、C部分、①熟面粉：40一60克左右（根据实际情况调节软硬，面粉可多可少）我用五得利六星面粉，不能用高筋粉，做出硬，皮开裂

3 做过

健康是人生第一财富