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面包
南瓜吐司(冷藏中种)
rin-chan做的南瓜吐司(冷藏中种)
rin-chan
做过
南瓜吐司(冷藏中种)
金像高筋粉,温度上火160,下火180度40分钟,8分钟盖锡纸。室温29,湿度82,生南瓜270g,蒸熟后沥水后没称( 下次称),鸡蛋大概105,水在一开始没放,后来加了10g左右,下次要看情况加水,因为不知道蒸熟的南瓜是多少,做这个南瓜吐司一波三折,一开始做中种的时候看错南瓜的量没做成,第二次蒸南瓜的时候忘记看火,蒸干了(泪)
iPhone 拍摄
于 2021-06-29 19:31:03
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南瓜吐司(冷藏中种)
中种面团
、
高粉
、
酵母
、
南瓜泥
、
主面团
、
高粉
、
糖
、
盐
、
奶粉(可无)
、
酵母
、
鸡蛋
、
水
、
黄油
综合评分
8.2
阿阿福
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