最近太忙来不及做饭,男人指望不上,过了近一周叫外卖的日子。胃和体重同时爆炸(我一焦虑就爆瘦,老休一吃外面就涨大),所以昨天恢复做饭决定吃全素!选了一个熟悉的食材和一个从未用过的,熟悉的是butternut,这个秋冬做过太多次,导致短期内都不想再见到任何种类的南瓜。不熟悉的是parsnip,一个类似白色胡萝卜的根植。两个菜最后都是进烤箱的,人类发明解放双手:
- 南瓜泥和ricotta这对好姐妹拌一下,混入主要的香料caraway seed葛缕子,粗粗和菠菜抓匀,烤
- parsnip就像味道奇怪的胡萝卜(不是中药的防风,没有药用价值的),和白萝卜一样2分钟焯一下水。切成条条,拌上姜黄粉和孜然,撒上feta芝士,烤
这两道菜都是因为混入比较重口的香料和乳制品,并且自身淀粉多,吃起来比较有肉感。香料的坑一旦入了就看不到尽头,每当自己感觉了解了主要的那10几种,就有用新品种出现。多多尝试还是好的,比如现在知道了,和葛缕子比我还是更爱mustard seed
上周过得那叫个混乱,说好听一点是云里雾里,不是在找房子和各种人谈,就是在赶project,就是在和未来的教授讨论课程学费,甚至还抽时间和老休吵了个架hh. 最后到了要签租房合同的时候,我决定不搬家了,这不是个果断的决定,但至少想清楚了. 也认识到不是懒,只是单纯的对新家没好感,与自己顺利和解. Chaos之后,新的一周收拾家里,恢复平静.
#午餐•2021年4月1日# #烤箱#