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自制虾片
Love生活love做的自制虾片
Love生活love
做过
自制虾片
试了两次,都是用水蒸的,大概一小时。一次土豆淀粉,口感稍微硬一些,但味道很好,第二次是木薯淀粉,膨化的比土豆淀粉大,也酥脆。两种淀粉做出来的虾片味道稍有区别,个人比较喜欢土豆淀粉的味道。还有就是糖要少量添加,炸的时候不容易糊。至于切片是困扰制作者的一个大问题。第一次我是晾了12小时,结果有些硬了,手要累断,第二次放冰箱冻了三四个小时再切的,稍微好一些。
Android 拍摄
于 2021-01-04 21:43:18
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自制虾片
虾
、
木薯淀粉
、
盐
、
糖
综合评分
7.8
千千烘焙-蛋糕定制
18 赞
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2 回应
siahoe
2021-01-10 |
回复
切片可以买阿胶糕切片刀很均匀
siahoe
2021-01-10 |
回复
厚薄还可以调节
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