做了青酱,那就来根法棍配吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
酵种和主面团都是一半的量,刚好三根中号的法棍🥖一满盘~用一些橄榄油替了主面团水。用三张烘焙纸隔开,下面还铺了锡纸。从整形开始到烘烤,用的保罗的方子。一发过后不用排气,只拉伸一下,叠数次整形,都不要用力压,大孔妥妥的╮(╯▽╰)面粉铺匀、割包要深,╭法棍面团比吐司要软一些,才能内里湿润,外皮嘎嘣脆!下面烤网上放了一个小烤盘装开水,妥妥脆皮!宝宝真会吃,跟着吃青酱也就罢了,还专挑脆皮吃,也不掂量一下自己的小牙牙,哈哈哈~谢谢方子分享!
#午餐•2020年6月19日#