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春季火腿菜—高配版腌笃鲜
0000000000阿花做的春季火腿菜—高配版腌笃鲜
0000000000阿花
做过
春季火腿菜—高配版腌笃鲜
不知为什么汤不白，可能一小时太短，火腿放多了（50克）略咸。
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于 2020-03-30 19:31:09
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春季火腿菜—高配版腌笃鲜
春笋
、
小排
、
火腿
、
生姜、小葱
、
料酒
、
胡椒粉
综合评分
8.7
小小思想家生活馆
5 赞
1 回应
上海小字辈
上海 | 2020-03-31 |
回复
肉要炒过后，用开水大火崔白。高汤大火，清汤用小火。蛋白质的在高温长时间炖煮下水油融合乳化，才能出奶汤。
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上海小字辈 上海 | 2020-03-31 | 回复肉要炒过后，用开水大火崔白。高汤大火，清汤用小火。蛋白质的在高温长时间炖煮下水油融合乳化，才能出奶汤。
