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经典白土司
冷鱼清芹做的经典白土司
冷鱼清芹
做过
经典白土司
第二次做这个,用的一次发酵法,效果不好,大孔洞太多了。方子修改为:(两个的量)540克俄罗斯雪兔高筋,390克水,20克糖,8克盐,40克总统,7克安琪。结果爆出来了🙄底和顶都有层积。总结一下:面粉还可以减量,390的水量让面团太稀了,我都不能用擀面杖了,全用手撑的😒。话说那个日本模具说是450的,今天按160*3的量还是太多了!下次再减量。下次是不是把酵母的量也减少些呢🤔
Android 拍摄
于 2020-03-11 18:39:22
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经典白土司
高筋面粉
、
水
、
黄油
、
细砂糖
、
干酵母
、
盐
综合评分
7.5
君之
14 赞
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