蛋奶发饼

先在微博看到了这个方子
由于疫情特殊时期在家呆这么久 没干粮啦 于是做点小饼来吃
因为去年秋烤箱坏了又准备过阵子才换新 所以最近都是平底锅美食了…

这个方子翻倍做了 减少了油量只加了25g玉米油 多加了5g泡打粉 忘记秤鸡蛋量面糊稀了又多加了17g面粉还是蛮粘手的 搓成团多加好多手粉…下次要称一下鸡蛋量了

煎的时候不粘锅加了几滴油（下次可不加）应该先中火半分钟左右把锅烧热 然后加没过锅底的温水盖盖转最小火焖熟即可 等水汽蒸发完全就好了

我一不小心火大了略糊底 只煎了一面于是做出了蓬蓬的甜馒头(/ω＼)
看在蛋奶香十足松软可口全家都爱的份上原谅它了

谢谢好方子～吃饱晚饭了都还让人欲罢不能想再来个

#晚餐•2020年3月6日#