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自制转化糖浆(广式月饼专用)
www平常心做的自制转化糖浆(广式月饼专用)
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自制转化糖浆(广式月饼专用)
100克柠檬汁,430ml纯净水,800克白糖。加入柠檬汁后只用小火煮了30分钟,颜色就很深了,尝了一下,甜甜的,没有苦味。一直守在灶边,担心别熬过头,可能是我家的气灶火力有点大,只煮了30分钟就呈深琥珀色了,等冷了后看得不得过于粘稠。
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于 2020-02-05 21:26:32
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自制转化糖浆(广式月饼专用)
细砂糖
、
水
、
新鲜柠檬汁
综合评分
9.0
Tracy易彩
7 赞
1 回应
www平常心
广安 | 2020-02-06 |
回复
冷了后,还是遭变硬变干了,又加了250ml水进去重新加热融化,今天早上舀起看了一下,比蜂蜜稍微粘稠点,能够流动,急着出来上班,没来得及装瓶,晚上回去装好后再交作业😀
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