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自制凉皮
幸福的美食生活做的自制凉皮
幸福的美食生活
做过
自制凉皮
厨艺史上的滑铁卢,做的过程很曲折。需要注意的几个事项。1.揉面的时候尽量硬一点,可以多放点盐。2.洗面的时候尽量把面筋洗彻底一点,最后拿在手里洗。3.面筋可以放点酵母发酵一晚上再蒸。4.面皮里的清水在面皮上2cm左右合适。5.蒸的时候底下的水不要放太多,不然会蒸裂,也不知道是为什么。6.蒸的面皮不要太薄,不然容易蒸裂。7.用各种调料做的卤汁里边要放一些盐。8.麻酱别调太稀。
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于 2020-02-05 13:43:40
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自制凉皮
面粉
、
凉水
、
盐
、
酵母
综合评分
8.4
咖啡(sleepingcoffee)
5 赞
3 回应
linnn_h_yvkz
2020-02-05 |
回复
不成功,老是撕不起来怎么回事
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