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小乖瓜做的2019年09月23日
小乖瓜
分享作品 2019年09月23日
6寸胡萝卜蛋糕:
鸡蛋三个,胡萝卜半根,中粉50,淀粉10,糖45,油50,酸奶50,预热烤箱150度。
1,半根胡萝卜擦丝煮熟,50g酸奶加胡萝卜丝打成泥,
2,50g油加热至70度左右,将油倒入50中粉➕10淀粉,拌匀无干粉状态,加入15糖3个蛋黄拌匀,
3,蛋白滴入几滴白醋,打蛋器打发到鱼泡眼,加入15g糖,继续打发至湿性发泡,加入15g糖继续打发到干性发泡。
4,蛋白分三次拌入面糊,放入模具,蛋糕旁放一碗水。15~18分钟。
2019-09-23 19:35:39
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