东北饭包的简单做法：
材料：米饭 土豆 鸡蛋（一般一个就够了，想多炸酱就放两个）豆瓣酱 葱花 生菜或者白菜叶 尖椒（不爱辣椒可以不放）
1，土豆去皮切块蒸熟，（土豆泥和饭的比例最好是1:1.5 尽量不多过于饭 ）熟后压成泥。蒸土豆时可先炸好鸡蛋酱备用。

鸡蛋酱快速做法：切葱花，蛋打散，豆瓣酱用清水稀释（别太稀了）。锅热底油（比平时炒菜的油要多些，这样酱更香，而且不干）爆香葱花，下蛋液炒碎，鸡蛋炒熟后放入豆瓣酱炒到酱稠状没有生味就👌了，要勤翻着点不要糊锅。

2，洗好生菜备用，绿尖椒切碎，切葱花（这些放多少都是根据自己口味）

3，把土豆泥、米饭、葱花（可多放点葱花提味儿）、尖椒、鸡蛋酱（用量根据自己的口味）混合拌匀，挖一勺放生菜里包着吃。香！