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啤酒猪脚
下厨也是一种修炼做的啤酒猪脚
下厨也是一种修炼
做过
啤酒猪脚
融合了两个菜谱,猪蹄焯过之后又用冰糖炒了糖色,今天锅没洗净,冰糖烧久了一点,导致猪蹄上色皮有点焦了,还好后面没有影响。盐放少了,后面有分别放了好几次,盐还是不好掌握。大葱后面要挑出来,不然搅来搅去搞的猪蹄很糊。啤酒味稍微有点浓,我觉得下次可以水占1/3,啤酒2/3可能会更好。今天买了一整个小一点的猪后腿,60元,后面的腿肉全部用来炒菜了,分三次才用完。皮和肥肉跟猪蹄一起烧了。
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于 2019-09-22 13:16:25
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啤酒猪脚
红椒圈
、
猪脚
、
啤酒
、
姜片
、
葱段
、
蒜片
、
八角
、
料酒
、
生抽
、
老抽
、
盐
、
干贝素
、
冰糖
、
葱丝
综合评分
8.1
小潺zh
4 赞
3 回应
下厨也是一种修炼
2019-09-22 |
回复
高压锅压了25分钟,我觉得合适,有嚼劲但也不硬。老公说不够软。
下厨也是一种修炼
2019-09-22 |
回复
腿上面的肥肉先煎了一下,但是块太大不好煎,下次要切的小一些。
下厨也是一种修炼
2019-09-22 |
回复
如果放花生的话,在高压锅之前放进去即可。
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