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自制麦芽糖
胖闫做的自制麦芽糖
胖闫
做过
自制麦芽糖
今天试着做了麦芽糖，没想到成功了太高兴了。
Android 拍摄
于 2019-07-20 08:47:53
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自制麦芽糖
小麦
、
糯米
、
玉米碎
、
清水
、
容器
、
厨房纸
综合评分
8.3
小妖xy
34 赞
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3 回应
胖闫
北京 | 2019-07-20 |
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看了无数次的教程终于决定下手一试。麦芽发的很喜人，煮糯米饭时水放多了，煮了偌大的一锅。本来想用破壁机打麦芽，结果搅了半天都绞不着只好作罢，用菜板菜刀解决了！糯米和麦芽搅拌发酵完挤出来的汁水跟之前的糯米稀饭一样多，然后就是熬呀熬，都快熬成阿香婆了！功夫不负有心人，我成功了！瞬间觉得自己嫣然成了一个练家子，哈哈哈哈哈哈哈哈!😂
小妖xy
2019-07-20 |
回复
@
胖闫
美啦美啦，凉了更拉丝😜
用破壁机打麦芽要加点水，糯米饭是蒸到没水的状态越软越好，最好是每粒米都蒸烂不完整成糊糊。告诉你一个秘密哟，饭越软发酵出的糖汁越多。玉米碎不容易捣碎，方子里加玉米碎的作用是为了出来的糖色更好。当然，玉米捣碎后也会发酵出更多糖汁。不过我不会告诉你，我就没捣碎过玉米粒因为它硬😂
胖闫
北京 | 2019-07-21 |
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@妖xy授教了亲，多谢了亲!
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