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太给力——烤羊肉串(烤箱版)
天使不白衣做的太给力——烤羊肉串(烤箱版)
天使不白衣
做过
太给力——烤羊肉串(烤箱版)
穿了滿滿一烤網的肉串,哪知道根本不夠吃😂因為太好吃了
#晚餐•2019年5月3日#
iPhone 拍摄
于 2019-05-03 18:50:41
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太给力——烤羊肉串(烤箱版)
羊腿肉
、
紫洋葱
、
姜
、
盐
、
孜然粉
、
孜然粒
、
黑胡椒粉
、
植物油
、
烧烤酱
、
竹签子
、
锡纸
综合评分
8.0
爱吃de兔子
126 赞
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4 回应
小亦小小
珠海 | 2019-05-03 |
回复
诱人哟
是熊三好呀
南京 | 2019-05-03 |
回复
你好,我210°温高烤出来,口感有点柴,却没有焦香,请教下什么原因呢?
天使不白衣
天津 | 2019-05-03 |
回复
@我和我的小老虎 三方面原因:首先,选新鲜的肉,含水量丰富口感上就赢了,不要用冷冻的那种肉,冻得太久水分丢失太多,我选的是现切羊腿肉。而且肉块切的大小程度也影响口感;其次,烤制前刷油这一步很重要,油能裹住水,口感自然也就嫩了;最后,也就是最重要的一点,烤制的时间和温度要自己调整啊,人家给的数值只是参考,烤箱大小品牌温差都不一样,肉块切的大小也不一样,适合人家烤箱不一定就适合所有人的烤箱,假如你平时用190度烤肉,那说明你的烤箱这个温度就可以了,没必要一定按菜谱。如果你切的肉块小,那就要么降温要么缩短时间,肉块切的大就延长时间或升温,要学会灵活调整。我按我自己烤箱和经验,200度16分钟刚刚好。
是熊三好呀
南京 | 2019-05-04 |
回复
@
天使不白衣
嗯嗯,谢谢您的认真回复,我再实践😊
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