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港式流沙咸蛋黄酱
吼厚做的港式流沙咸蛋黄酱
吼厚
做过
港式流沙咸蛋黄酱
虽然不知道味道对不对.....
iPhone 拍摄
于 2019-03-05 17:23:38
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港式流沙咸蛋黄酱
咸蛋黄
、
无盐黄油
、
白酒
、
淡奶油
、
赤砂糖
、
盐
、
香草精
综合评分
7.6
meimeixm
43 赞
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7 回应
meimeixm
深圳 | 2019-03-05 |
回复
虽然凉了就凝固了(真不知香港品牌的里面油的用料是牛油为什么依然不会凝固)但我做蛋黄酥或者面包、包子的内馅,以及金沙鸡翅、玉米比单纯的只用鸭蛋黄要好吃很多。你可以试试。
meimeixm
深圳 | 2019-03-05 |
回复
虽然凉了就凝固了(真不知香港品牌的里面油的用料是牛油为什么依然不会凝固)但我做蛋黄酥或者面包、包子的内馅,以及金沙鸡翅、玉米比单纯的只用鸭蛋黄要好吃很多。你可以试试。
吼厚
2019-03-05 |
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@
meimeixm
如果做面包的内线,面包冷了那内陷会不会也凝固了啊
红燕国庆_jawq
2019-03-05 |
回复
我想问一下你们做的是放的赤砂糖还是白砂糖,我按照方子放了赤砂糖,结果做出来不是蛋黄色,是红糖色呢?
meimeixm
深圳 | 2019-03-05 |
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那到没有呢,我前两天才做了小餐包,是肉松+这个金沙馅,一烤之后部分溶入肉松里,吃起来也是沙沙的。
meimeixm
深圳 | 2019-03-05 |
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@红燕国庆 你好,我放的赤砂糖(此糖只比白砂糖略深一点色,比红糖的颜色浅很多很多)会不会你的赤砂糖颜色太深
红燕国庆_jawq
2019-03-06 |
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对,我买的赤砂糖看着和红糖一个颜色,所以做出来颜色不对,也有点串味了!
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