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蛋糕
零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
愿**好做的零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
愿**好
做过
零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
方子很好,已经做过很多次了,蒸完全取代了烤
Android 拍摄
于 2018-08-30 10:09:06
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零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
鸡蛋
、
牛奶
、
白糖
、
低筋粉
、
泡打粉
、
玉米油(橄榄油/葵花油)
、
柠檬汁(或白醋)
综合评分
8.4
(七天内
1
人做过)
CandySea
7 赞
7 回应
手机用户8241_75fj
2018-09-08 |
回复
亲,你用了泡打粉吗
愿**好
2018-09-08 |
回复
@
手机用户8241_75fj
没有,把蛋白打发好了,翻扮手法没问题根本不需要泡打粉的
手机用户8241_75fj
2018-09-09 |
回复
谢谢回复
伊豆onebean
深圳 | 2018-10-10 |
回复
做得很好!蛋白是打发到8成还是10成?
愿**好
2018-10-12 |
回复
@
伊豆onebean
我应该是打到10了,盆子倒扣蛋白也不会动那种程度了
伊豆onebean
深圳 | 2018-10-12 |
回复
@
愿**好
你蒸的好好啊,我已经失败了几次了。经常蘑菇顶,出锅又塌陷。你是用中火蒸的吗?
愿**好
2018-10-15 |
回复
@
伊豆onebean
我用电磁炉小火蒸的,刚接盖的时候会蓬的比较高,一遇冷空气马上就会往下塌,这个时候一定要迅速端出来震几下倒扣,这个步骤请一次性迅速麻利的完成(在之前步骤没错的情况下,速度越慢塌的越大),等完全晾凉才能正过来再脱模。
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