请问我是失败了吗😭😭😭第一次做面包，外壳有点硬，里面是塌的，广东现在33°，是不是发酵时间要缩短呀？我一发用了一个半小时，二发一个小时，烤盘发酵50分钟，我替换成了葡萄干，求作者解答一下谢谢😭
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2018-08-25 21:18:32
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xanadu_jia 北京 | 2018-08-26 | 回复时间绝对长了，基本是长大到原体积两倍以上，表面不要出现大气跑，就可以，原方子基本室温是25、6度，发过了面筋都软化了，酵母活力也不够了，所以感觉烤出来像没发起来似的 -
X许许 2018-08-28 | 回复@xanadu_jia 谢谢回复！我再做多一次慢慢摸索😘
