下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
9.4
蓝莓
8.7
黄瓜
8.0
毛豆
7.3
豌豆
7.0
茄子
7.0
牛肉
6.9
柠檬
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
小吃
双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
CYL花做的双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
CYL花
做过
双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
谢谢配方,奶香浓郁,好吃
iPhone 拍摄
于 2018-05-23 14:17:37
赞
双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
淡奶油(36% fat)
、
低脂牛奶(0.05% fat)
、
蛋清
、
白砂糖
综合评分
7.8
Helen_Y
6 赞
5 回应
遥杳
2018-06-04 |
回复
怎么做到的,这个皮?
CYL花
2018-06-04 |
回复
在倒奶的时候把奶皮用牙签挑起来
遥杳
2018-06-04 |
回复
@
CYL花
总会粘到碗璧就浮不起来了,怎么办?亲用的是什么牛奶呢?第一层皮是煮的还是蒸的呢?
CYL花
2018-06-04 |
回复
就牛奶和奶油煮的时候,放凉有一层奶皮,用牙签把奶皮挑起来,别把奶倒完,留多一点在碗里,然后再把全部混合一起,再用牙签把碗底的奶皮挑起一个小口,把混合液倒进去,放锅里蒸就可以了。我用的是普通牛奶,超市卖的蒙牛纯牛奶,就和这作者用的牛奶一样的
遥杳
2018-06-05 |
回复
@
CYL花
好的,感谢小仙女!
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
CYL花的厨房
0
关注
|
9
作品
关注
CYL花的其他作品
全部