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酱
酱爆猪肝
Xixi_stream做的酱爆猪肝
Xixi_stream
做过
酱爆猪肝
猪肝有血水的话多用清水冲洗几遍,加料酒淀粉腌制,先调好酱汁很重要,炒的时候油多一点火大一点,快炒10秒左右出锅,剩的油直接炒葱姜蒜泡椒等出香味,再放回猪肝和酱汁包裹入味即可关火
Android 拍摄
于 2018-02-04 22:00:13
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酱爆猪肝
青椒红椒
、
猪肝
、
葱段
、
姜丝
、
蒜蓉
、
豆瓣酱(六月香或其他品牌)
、
盐
、
料酒
、
生粉
综合评分
7.3
小泥巴_r7zl
3 赞
1 回应
Xixi_stream
成都 | 2018-02-04 |
回复
记录一个TIPS:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。
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