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面包
过敏儿童无蛋奶波兰种面包
二呆丶做的过敏儿童无蛋奶波兰种面包
二呆丶
做过
过敏儿童无蛋奶波兰种面包
不知道哪里错了，外表硬，里面是软的，吃起来像吃馒头
Android 拍摄
于 2017-10-23 19:34:38
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过敏儿童无蛋奶波兰种面包
波兰种酵头
、
高粉
、
细砂糖
、
酵母
、
水
、
盐
、
橄榄油
综合评分
7.8
静的时光9
6 赞
1 回应
静的时光9
西安 | 2017-10-23 |
回复
首先测一下烤箱温度有没有偏差，其次做80%的面包都要揉出手套膜，这样成品才会绵软细腻。再有一发二发的状态，我感觉你二发好像过了，整个都摊下去了并没有向上走。烘焙这个东西还需亲慢慢摸索找经验，哪一环错了都会影响口感。如果烤出炉有外壳的话建议面包半凉就装袋，这样会回软。还有就是成品不理想可以切片烤成黄油面包干或香蒜面包干🌹
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静的时光9 西安 | 2017-10-23 | 回复首先测一下烤箱温度有没有偏差，其次做80%的面包都要揉出手套膜，这样成品才会绵软细腻。再有一发二发的状态，我感觉你二发好像过了，整个都摊下去了并没有向上走。烘焙这个东西还需亲慢慢摸索找经验，哪一环错了都会影响口感。如果烤出炉有外壳的话建议面包半凉就装袋，这样会回软。还有就是成品不理想可以切片烤成黄油面包干或香蒜面包干🌹
