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意式马卡龙问题解析
惊蛰雨做的意式马卡龙问题解析
惊蛰雨
做过
意式马卡龙问题解析
蛋白爽过软(蛋白时候还算正常,加入糖浆以后就会变软,最终变成这样)(求作者大大指点🙏)
Android 拍摄
于 2017-07-29 01:02:52
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意式马卡龙问题解析
杏仁粉
、
糖粉
、
蛋白
、
细砂糖
综合评分
8.9
Grace_W
3 赞
10 回应
Min敏blog
2017-10-26 |
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我也是这样哦,不知道怎么回事
小妖精的美食日常
2017-12-08 |
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我也是,做了很多次,还是这样,太杯具了,第一步就走不下去了,
惊蛰雨
2017-12-10 |
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@
Min敏blog
据说是温度不够(我都已经放弃了😂)
惊蛰雨
2017-12-10 |
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@手机用户8550_cfsp 据说是温度不够
星妈妈的味道
2018-02-10 |
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你可以试试两份一起打 容器太大了
惊蛰雨
2018-02-12 |
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@
星妈妈的味道
嗯嗯,好的👌
苏小伞
2018-04-22 |
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用小容器打蛋白霜,也可以在容器外包一层棉布保温。
费费飞er
2018-05-05 |
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糖水不要倒太快了,糖水温度高倒的速度快就会把蛋白霜烫软。你可以分次倒,前两次倒少一点,每倒一次打个三圈左右再加下一次。后面的糖水就可以看情况稍微多倒点了。你下次可以试试看一下
Deadlock
2020-01-29 |
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蛋白这样后续就不要继续了,浪费杏仁粉了!
Wuuusagi
厦门 | 2020-02-02 |
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打太久也會軟
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