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我所用过的11种肉类嫩化的方法大全
Q版-国产007做的我所用过的11种肉类嫩化的方法大全
Q版-国产007
做过
我所用过的11种肉类嫩化的方法大全
真正的虎皮凤爪必须是这样滴✌️😂
#晚餐•2017年2月27日#
#粤食越好味#
#土匪疯#
iPhone 拍摄
于 2017-02-27 17:36:09
赞
我所用过的11种肉类嫩化的方法大全
淀粉
、
料酒
、
鸡蛋
、
啤酒
、
菜籽油
、
具体看下图-----》
综合评分
9.2
Q版-国产007
281 赞
更多
26 回应
妍妍妈Ada
佛山 | 2017-02-27 |
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好美味诱人呵亲😘👍
芳芳_2lw0
2017-02-27 |
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美味太诱人👍👍👍
福娃盈盈
天津 | 2017-02-27 |
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流口水😁😁
小钰9795_azi6
三门峡 | 2017-02-27 |
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好诱人
清风徐徐z
嘉兴 | 2017-02-27 |
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美味😍😍😍
刘姥姥姥
杭州 | 2017-02-27 |
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七弟晚上好,诱人美味
喵咪妈
长沙 | 2017-02-27 |
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松软入味儿😍
风中的向曰葵
广州 | 2017-02-27 |
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今日D送,都是我钟意吃嘅,不过五识整
张嘻嘻213
南宁 | 2017-02-27 |
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最爱这道菜了😍😍😍
Q版-国产007
南宁 | 2017-02-27 |
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@super-mum1015 去看我简介的做菜视频里面有制作方法~
Q版-国产007
南宁 | 2017-02-27 |
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@手机用户优源农场 睇我D菜谱就知啦~
王小木阿木
海口 | 2017-02-27 |
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好吃
Kathy_27
澳大利亚 | 2017-02-27 |
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我今天也做風爪 但上色太深😛
Q版-国产007
南宁 | 2017-02-27 |
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@
Kathy_27
加油👏
Q版-国产007
南宁 | 2017-02-27 |
回复
@
王小木阿木
🍻@
清风徐徐z
@手机用户9795_azi6 @
福娃盈盈
@
芳芳_2lw0
@
妍妍妈Ada
Daisy-lilly
武汉 | 2017-02-28 |
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崇拜得一塌糊涂,永远都追赶不上啦😄
木子-316
2017-02-28 |
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好香
xiao妈
杭州 | 2017-02-28 |
回复
这绉折太到位了
美丽人生-80
2017-02-28 |
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啊,哈哈哈,希望唔係……嘻嘻😂😂😂
吃货莹子
上海 | 2017-02-28 |
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超赞滴👍👍👍
Q版-国产007
南宁 | 2017-03-01 |
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@
Daisy-lilly
@
木子-316
@
xiao妈
@
美丽人生-80
@
吃货莹子
😬
美丽人生-80
2017-03-01 |
回复
@
Q版-国产007
啊,哈哈哈😂😂😂
好吃不懒做的猫妈
上海 | 2017-03-03 |
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这个凤爪堪比广东茶楼的水平啊👍
香草蝴蝶
南宁 | 2017-03-09 |
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爪爪快到碗里来
夢鐘的伱
2018-07-26 |
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虎皮凤爪 求方子做法 谢谢
Q版-国产007
南宁 | 2018-07-26 |
回复
@浪蘂 鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净
做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
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做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。