#午餐•2017年2月10日#阿姿妹日式盐面包配方，没有改动配方
前天晚上和面，静置到昨早上班前揉酵母黄油进去，14分钟出指纹膜，扔冰箱冷藏发酵，昨晚下班到家一发还不到位，拿出来室温又发了一个多小时，分割整形，大概11点半，最下层用小吐司模装了一盒热水，把面包坯放中层，关紧烤箱门，去睡觉😄
今早六点起来，预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻，进烤箱，等我洗漱完刚刚烤好，拍照😂😂😂
关门上班去😂
虽然历时很久，可是真的没有花费太多时间🤗😄😄😄
前天晚上和面，静置到昨早上班前揉酵母黄油进去，14分钟出指纹膜，扔冰箱冷藏发酵，昨晚下班到家一发还不到位，拿出来室温又发了一个多小时，分割整形，大概11点半，最下层用小吐司模装了一盒热水，把面包坯放中层，关紧烤箱门，去睡觉😄
今早六点起来，预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻，进烤箱，等我洗漱完刚刚烤好，拍照😂😂😂
关门上班去😂
虽然历时很久，可是真的没有花费太多时间🤗😄😄😄
Android 拍摄于
2017-02-10 13:37:03
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蓝_03tf 2017-02-10 | 回复好美啊 -
梅花-11 2017-02-10 | 回复好厉害👍
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长耳朵tt 昆明 | 2017-02-10 | 回复做得真好
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长耳朵tt 昆明 | 2017-02-10 | 回复我试试，真是好办法
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长耳朵tt 昆明 | 2017-02-10 | 回复第一次揉到什么程度放冰箱？
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爱烘焙的文 北京 | 2017-02-10 | 回复姐姐这时间安排得可真好😄
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-10 | 回复@蓝_03tf 谢谢亲爱的😄
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-10 | 回复@梅花-11 谢谢亲爱的🌹
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-10 | 回复@长耳朵tt 谢谢tt，我就是揉到三光，都不需要揉得太匀，你看菜谱图3
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-10 | 回复@幸福全职宅女 没有办法，只能用零碎时间做，所以面包对于我来说是心急吃不了热豆腐😂😂😂
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长耳朵tt 昆明 | 2017-02-10 | 回复@三友-甜妈 太有才了
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长耳朵tt 昆明 | 2017-02-10 | 回复我明天试试
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-10 | 回复@长耳朵tt 明天揉面的话今晚可以先和面，明早揉酵母黄油进去就省力了
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芯程-121 2017-02-11 | 回复好棒👍
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-11 | 回复@芯程-121 谢谢亲爱的，元宵节快乐
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wh9h老九 武汉 | 2017-02-13 | 回复👍👍👍🌹
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梦醒了_if5l 2017-02-13 | 回复@三友-甜妈 你好我们这里晚上温度只有2 3度。我晚上和好面放室温还是放冷藏
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梦醒了_if5l 2017-02-13 | 回复@三友-甜妈 你晚上混好面到第二天下班回来一般多少小时后可以混酵母？酵母要醒发多少时间
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三友-甜妈 昆明 | 2017-02-13 | 回复@梦醒了_if5l 亲爱的，烘培没有捷径可以走，你必须要多做多试，别人的经验仅供参考，你有兴趣可以翻看我传在这个菜谱下面的我揉面的各个作品，但是都仅供参考，你只有做了提问题才能提到点子上！而且你问的这些问题，菜谱里都已经说得很清楚了 ，请你仔细看菜谱
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雲兮 青岛 | 2017-02-15 | 回复感谢甜妈，这个方法太棒了！我现在一直用这个做面包
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三友-甜妈 昆明 | 2017-03-09 | 回复@雲兮 谢谢亲爱的🌹🌹🌹
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素锦年华l 2017-06-17 | 回复厨师机可以采用这个方法么？静置好了可以剪成块跟酵母一起揉么？要是老面包的方子的话静置后的面团可以跟种面剪成块在揉到一起么？
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三友-甜妈 昆明 | 2017-06-17 | 回复@素锦年华l 我有点没明白，意思是高大上巨贵的厨师机揉不出膜吗？我甚至连面包机都没有，不知道怎么回答你，倒是有友友用面包机揉是先静置的，你翻看一下这个菜谱下面的作品，第三个问题我已经写在小贴士7里了
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素锦年华l 2017-06-18 | 回复@三友-甜妈 厨师机用时太久了，昨天晚上用了您的办法。中午直接成粗膜，但是加黄油后有急事要出去。放到厨师机里大概揉了10分钟。没有手套膜，但是戳的洞是整齐的。我想这个应该是可以减少厨师机的时间。明天我再试试，谢谢您
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三友-甜妈 昆明 | 2017-06-19 | 回复@素锦年华l 谢谢你的分享，下次有人问我相同的问题，我可以把你的经验分享给她了😄
