槐花菇凉
做过 可可巧克力面包～山寨版
虽然依旧只发到了面包桶1/3的高度…但还是比上次好的多，知足了哈哈😜
今天上午用了5克酵母做实验检验活性，结果发现有泡沫没有失效呀，于是下午正好用上午的酵母水做面包啦～一个鸡蛋加水不到100克（最后揉面时又加了小半碗酵母水），黄油25克，红糖20克，高筋粉240克，咖啡粉10克，盐3克。用的法式面包程序。加了一大碗核桃碎红枣碎🤓不知道为什么我吃着有点咸味……可能是盐和黄油一起放的时候没揉匀？对了，最后烘烤的时候还长到了一半的高度，结果一拿出来就变塌了……烤的时候那个香啊～简直馋死我了～到现在满屋子都是焦香的巧克力苦咖啡味～可惜为什么我做的面包都是闻着巨香吃起来一般……不过里面还是挺软的，总体挺满意的🤣
20:48 #晚餐•2017年1月17日#
今天上午用了5克酵母做实验检验活性，结果发现有泡沫没有失效呀，于是下午正好用上午的酵母水做面包啦～一个鸡蛋加水不到100克（最后揉面时又加了小半碗酵母水），黄油25克，红糖20克，高筋粉240克，咖啡粉10克，盐3克。用的法式面包程序。加了一大碗核桃碎红枣碎🤓不知道为什么我吃着有点咸味……可能是盐和黄油一起放的时候没揉匀？对了，最后烘烤的时候还长到了一半的高度，结果一拿出来就变塌了……烤的时候那个香啊～简直馋死我了～到现在满屋子都是焦香的巧克力苦咖啡味～可惜为什么我做的面包都是闻着巨香吃起来一般……不过里面还是挺软的，总体挺满意的🤣
20:48 #晚餐•2017年1月17日#
iPad 拍摄于
2017-01-17 20:48:21
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槐花菇凉 2017-01-18 | 回复总重560克… -
pairy 安庆 | 2017-05-01 | 回复这……哈哈哈，不好意思我真想笑😂
