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面包
君之版的黄油面包
syyc9999做的君之版的黄油面包
syyc9999
做过
君之版的黄油面包
糖粉是烤完后加的,整形割包有点丑。之前有朋友说此款面包隔夜会硬,所以我高粉减了50g,改成低粉,结果隔了俩天也不硬,口感很好!虽然造型真的丑
#早餐•2016年7月10日#
iPhone 拍摄
于 2016-07-10 21:23:23
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君之版的黄油面包
高筋粉
、
细砂糖
、
奶粉
、
水
、
无盐黄油
、
干酵母
、
盐
、
鸡蛋一个
、
装饰糖粉
、
切口黄油
综合评分
7.8
雪珊
25 赞
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4 回应
如鱼得水的大熊喵
2016-12-26 |
回复
请教为啥加低筋粉就不容易硬?
syyc9999
2016-12-27 |
回复
@
如鱼得水的大熊喵
个人感觉低筋面粉筋度低,适量加在高筋粉里,会中和口感,不会像吐司放时间长了会硬。我放了两天,这个面包的外壳都没有硬。
如鱼得水的大熊喵
2016-12-27 |
回复
@手机用户7262_sure 谢谢呀学到了
syyc9999
2016-12-27 |
回复
@
如鱼得水的大熊喵
不客气哈,互相交流
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