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蒸
蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
辣手Jessica映做的蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
辣手Jessica映
做过
蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
蒸蛋糕六寸的份量,本人用了八寸的盘做,感觉没有发起来,请问有大师知道原因吗?不过味道棒棒的,好吃
iPhone 拍摄
于 2016-07-03 17:01:22
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蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)
、
牛奶
、
色拉油
、
低筋面粉
、
盐
、
白砂糖
综合评分
7.8
SweetKami
11 赞
6 回应
吃着肉减肥的妞
绍兴 | 2016-07-03 |
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没发起来可能是蛋白消泡了
辣手Jessica映
2016-07-03 |
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@
吃着肉减肥的妞
蛋白消泡?是打的太久吗?
吃着肉减肥的妞
绍兴 | 2016-07-04 |
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辣手Jessica映
不能确定,一般打的时候是不会消泡的,只会打过头,那种状态下的蛋白会很粗糙,油水分离的。如果打发是成功的,可能是搅拌手法。不能画圈。搅拌时间别太长了
吃着肉减肥的妞
绍兴 | 2016-07-04 |
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@
辣手Jessica映
还有,上锅蒸,里面水要热。打发蛋白最好不要一次性加糖,可以分三次加
辣手Jessica映
2016-07-05 |
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吃着肉减肥的妞
我一次性全加了,还是最大档打的
吃着肉减肥的妞
绍兴 | 2016-07-05 |
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辣手Jessica映
打到硬性,可以加几滴醋或者柠檬
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