又见北海道了～这次不赶时间～中种冷藏18小时一发，回温半小时，加入主面团材料揉至完全，再静止半小时，然后分割整形二发，步骤同直接法。三能金波，190度45分钟，18分钟盖锡纸，中种冷藏让面粉吸水更好，更柔软，延缓衰老～ #晚餐•2014年6月17日#
iPhone 拍摄于
2014-06-17 22:04:45
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