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烤箱
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
Dear6Hm-做的盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
Dear6Hm-
做过
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
本来以为做出来的效果跟外面卖的盐焗鸡翅差不多,可是一点都不像啊,这个盐焗鸡翅就是烤鸡翅,外面卖的就像是风干的皮硬硬的吃不到脂肪的那种..那种到底是怎么做的真的好长草啊!!我跟我先生都好爱好爱吃外面卖的那种!!!
2014-05-23 17:11:30
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盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
盐焗粉
、
鸡脚
、
鸡翅
、
鸭掌
、
姜黄粉
、
盐
、
姜片
、
料酒
综合评分
8.3
小潺zh
53 赞
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45 回应
张妈妈的厨房
成都 | 2014-05-23 |
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亲、来两个尝尝、
看起来好好次的样子
Dear6Hm-
2014-05-23 |
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@
张妈妈的厨房
张妈妈也做起来~~
张妈妈的厨房
成都 | 2014-05-23 |
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@
Dear6Hm-
、嗯、
跟着做起来
小公主-57
2014-11-10 |
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外面买的煮后用风扇吹凉吹干的,不是烤的
Dear6Hm-
2014-11-10 |
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@
小公主-57
真的嘛!会做吗!开个菜谱吧!
小公主-57
2014-11-21 |
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份量配料不清楚,但自己用盐焗鸡粉试过都可以,不会象烤他粘粘的
Dear6Hm-
2014-11-21 |
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@
小公主-57
真的好想做得像外面一样哦!谢谢你告诉我呢,有空一定试试!
Dear6Hm-
2014-11-21 |
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@
小公主-57
不过煮的那么入味一定要很久..
小公主-57
2014-11-21 |
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我是先放姜片煲开水(水量差不多泡过鸡爪那即可),然后放鸡爪2斤左右少许酒淖后过冷凉干备用,另起锅烧水一边烧一边放盐,放到咸味稍咸然后放盐焗鸡鸡粉一小包25克(你可以试那汤的味道如不够可以再加),等水烧开倒入鸡爪,加一小辣椒(如喜欢吃辣可以加多点),再放少许姜黄粉(大概一汤匙左右,如颜色不够可以再加大,开始别加太多,不然味过重),再倒少许酒,煲到鸡爪入味,捞起方到电风扇下吹干即可
小公主-57
2014-11-21 |
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不用太久,鸡爪淖后过冷看起来较小,到煮时你到鸡爪有点饱胀再煮(主要不会烂就没关系)
小公主-57
2014-11-21 |
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刚说的份量今天做过就不会太咸刚刚好,以前盐放太多,姜黄粉也放多,味道太咸又重姜黄粉的味
小公主-57
2014-11-21 |
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今天倒做了两次都吃光光
小公主-57
2014-11-21 |
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你淖水时要过冷,觉这样再煮时不容易烂,做好皮又脆点(但我不知是不是放了酒的原因)
Dear6Hm-
2014-11-21 |
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@
小公主-57
我觉得入味那个环节很容易煮过软,过软的话晾干真的会像外面卖的硬硬的感觉吗?
小公主-57
2014-11-21 |
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我刚刚在这上传今晚做的,你看下
小公主-57
2014-11-21 |
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应该不会,我有时煮烂了也不会软,但没今晚的脆(可能要大火煮)
Dear6Hm-
2014-11-21 |
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@
小公主-57
大火煮汁收的快..啊好想做哦!好想吃你的鸡爪!虽然我现在啃不了..
小公主-57
2014-11-21 |
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过程就我说的那样,但份量我正在摸索中(刚说得是我做最好的一次)(鸡爪一般带sao味,开始淖水最好把姜煲出味再放鸡爪)
小公主-57
2014-11-22 |
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刚刚和老公两人啃光了
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
希望你越做越好~我也可以吃到外面卖的一样!
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
我男朋友也是细化鸡爪,我喜欢鸡翅!
小公主-57
2014-11-22 |
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不怕本来水放得就多(差不多浸过鸡爪),我用电磁炉2100的火
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
ok收到~非常感谢你哦!
小公主-57
2014-11-22 |
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本来想发多几张照片给你但这发不了,味道如能买到容家盐焗鸡鸡粉应该会做到那味道
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
对的盐焗鸡粉的牌子就有好几种~~但还是很感谢你的分享呢!我这边 吃了一款麻油鸡爪也超级好吃!死劲想都不知道放了什么,麻油是一定有的,还有一点点花生酱又不像花生酱的味道,好想让你尝试哈哈!
小公主-57
2014-11-22 |
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本来想发多几张照片给你但这发不了,味道如能买到容家盐焗鸡鸡粉应该会做到那味道
小公主-57
2014-11-22 |
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真无食过,我们一般买都是客家盐焗鸡爪鸡翅
小公主-57
2014-11-22 |
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这方法我是百度好像是蔡师傅做的,但配方和份量就不说(要交学费的),我就按自己的囗味随便调
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
还有白凤爪也是,怎么做也做不出酒楼的那个味...我说的那个麻油凤爪真是好吃哭!真想让你试试!
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
好哒~
小公主-57
2014-11-22 |
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白云凤爪我们一般是放陈醋,蒜容,香菜,芝麻油
小公主-57
2014-11-22 |
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听你这么说真很想吃
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
我这边吃的是白醋,有青椒红椒(个别有)没有香菜,纯酸的白凤爪没有麻油,咸的白凤爪有麻油~但是我所的麻油凤爪是超大麻油味道的!只有东莞有!!
小公主-57
2014-11-22 |
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我都是东莞的^0^
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
啊!哈哈哈!我在石龙!快吃我给你介绍的凤爪!我们一起研究!
小公主-57
2014-11-22 |
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我在桥头,上星期先去石龙
小公主-57
2014-11-22 |
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怪不得我们那么喜欢盐焗鸡,原来同一地方
Dear6Hm-
2014-11-22 |
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@
小公主-57
啊!那我告诉你再哪里你自己去买来试试?就在卖烘焙材料的地方,老板娘的麻麻做的!
小公主-57
2014-11-23 |
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不知道卖烘焙材料在哪?我好少出石龙的
Dear6Hm-
2014-11-23 |
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@
小公主-57
就在沙头角,麦当劳小站后面~
小公主-57
2014-11-23 |
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好的,谢谢!
Dear6Hm-
2014-11-24 |
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@
小公主-57
不客气哦嘿嘿,你吃了我们能一起研究怎么做嘿嘿!
小公主-57
2014-11-25 |
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嗯,不过我也很少去石龙。有机会一定尝试
夏日ing
2018-11-06 |
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要买老母鸡鸡翅做才是那个口感
Dear6Hm-
2018-11-11 |
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@
夏日ing
我觉得外面卖的不会用老母鸡吧肯定用冷冻冰鲜鸡😂
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