#午餐•2014年4月1日#为了消灭家里即将到期的芝士片，做了这款面包，但不是用的这个方子，用的是中种法，中种法确实比直接法好很多，面包很瑄软，放2天用手捏面包都是软软的，吃起来口感也很绵软。记录下方子日后备查。中种面团：高筋面粉175克；酵母3克；水105克 主面团：高筋面粉75克；奶粉10克；细砂糖30克；鸡蛋20克；水27克；黄油20克；盐3克
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2014-04-01 11:07:38
