下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
饼干
巧克力夹心饼干
指间-沙做的巧克力夹心饼干
指间-沙
做过
巧克力夹心饼干
最爱之一,昨晚做了十多份准备送入。大量制做,建议把黄油用量减少10%,室温融化后直接和低粉拌匀(图中这个就是这么做的),否则用捏的方法手会断掉的...
iPhone 拍摄
于 2014-01-23 10:17:32
赞
巧克力夹心饼干
低筋面粉
、
可可粉
、
黄油
、
细砂糖
、
蛋黄
、
黑巧克力
、
黄油
综合评分
7.3
君之
9 赞
7 回应
指间-沙
2014-01-23 |
回复
小贴士:1、君之其他的方子我都会减糖,但这个不用减,因为夹心用黑巧克力本身就没什么甜度,整体口感酥香不甜腻。2、中间夹心的黑巧克力中加点杏仁碎更香
catkin001
2014-02-04 |
回复
看了你的主页,每次都做那么多,赞啊!这款用融化的黄油和用捏的口感有区别吗?搞不懂这个方子为什么这样搞
_[Panda.]
2014-02-12 |
回复
指黄油化成液体混合面粉吗?
指间-沙
2014-02-17 |
回复
@catkin-1 用融化后的黄油做更酥,容易碎,烤完后要放凉一些再取
指间-沙
2014-02-17 |
回复
@
_[Panda.]
嗯嗯
catkin001
2014-02-18 |
回复
你烤得干么?我烤得有点湿,温度已经按经验降了,可是就烤了四分钟,再烤就像冒泡似的,变得凹凸不平了
指间-沙
2014-02-18 |
回复
@catkin-1 能烤干啊,我是按他标的时间温度烤的,靠纸盘那面会有点不平整,正常
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
指间-沙的厨房
15
关注
|
6
作品
关注
指间-沙的其他作品
全部