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蛋糕
焦糖布丁蛋糕
颜小罐做的焦糖布丁蛋糕
颜小罐
做过
焦糖布丁蛋糕
总共做了3次,第一次用硅胶模,不知道是分量太大还是怎么着滴,布丁层根本没凝固,可惜了10个蛋T-T第二次减半做,倒是成功了,就是脱模惨不忍睹= =这次终于成功啦,看看布丁层,细腻的一塌糊涂,味道也很棒,哦啦啦啦,,加入定番菜单!
2013-07-15 22:18:09
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焦糖布丁蛋糕
细砂糖
、
水
、
琼脂粉
、
水
、
细砂糖
、
鲜奶
、
全蛋
、
水
、
细砂糖
、
香草精
、
鲜奶
、
黄油
、
低筋面粉
、
香草精油
、
蛋黄
、
蛋白
、
细砂糖
、
柠檬汁
、
朗姆酒
12
做过
云_清
134 赞
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16 回应
爱折腾的兔子
西安 | 2013-07-16 |
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好Q啊,又是一个软妹纸
颜小罐
厦门 | 2013-07-16 |
回复
@
爱折腾的兔子
布丁跟豆腐一样软呢三个口味炒鸡搭!
唐栗子
怀化 | 2013-07-16 |
回复
焦糖层好闪亮!
颜小罐
厦门 | 2013-07-16 |
回复
@
唐栗子
像猪皮冻一样,哈哈
L_维C
2013-11-15 |
回复
我想问布丁层放到结了的焦糖层上面之后要放入冰箱里先冻一下吗?
颜小罐
厦门 | 2013-11-15 |
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@banana-mc 不是放上去的哦,焦糖层做好放冰箱冷藏凝固,然后布丁层和蛋糕层的面糊一起放进去烤,最后一起脱模出来。具体的你可以google一下番番和乌咪的焦糖布丁蛋糕。
Ay-tan
2013-12-30 |
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请问一下 一起倒入布丁液和蛋糕糊会不会两个混合阿?
颜小罐
厦门 | 2013-12-30 |
回复
@
Ay-tan
先到布丁层,再倒蛋糕层,他们密度不一样,蛋糕层会浮在上面
Ay-tan
2013-12-31 |
回复
请问怎样脱模呀
颜小罐
厦门 | 2013-12-31 |
回复
@
Ay-tan
稍微用热毛巾敷一下底部,用盘子盖住,一倒扣就倒出来了。
Ay-tan
2013-12-31 |
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谢谢回复哦*^o^*
mei-mei3031103941
2014-05-23 |
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请问布丁一定要放琼脂粉吗?没有会成功吗?
颜小罐
厦门 | 2014-05-23 |
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@
mei-mei3031103941
没放啊,就是蛋和糖和牛奶
mei-mei3031103941
2014-05-23 |
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糖要放冰箱变硬吗?请问你的布丁也是用牛奶加热加糖再放蛋黄?
颜小罐
厦门 | 2014-05-24 |
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@
mei-mei3031103941
不用,搅拌过筛就可以
暖暖的烘焙z
临汾 | 2017-07-09 |
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你真棒!!!
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