【砂锅焗炉鱼】 原材料：炉鱼，姜蒜葱头 1/鲈鱼洗净，切断。加胡椒粉，盐，生抽，瑶柱酱（或者海鲜酱或者蚝油），淀粉，油。抓匀。腌制二十分钟 2/砂锅烧热，加油。把姜蒜葱头放入，煸香。 3/砂锅内放入鱼块，铺匀。中小火焗6分钟。 4/撒葱花，...
01-15
3 0
【砂锅煎焗鸡】 原材料：嫩鸡，盐焗鸡粉，姜，蒜，小圆葱 1/鸡肉切块，洗净。加盐焗鸡粉，盐，生抽，胡椒粉，糖，淀粉，油。腌制二十分钟 2/准备姜块、整大蒜，葱头 3/热锅冷油，把腌制好的鸡块煎至两面金黄。（注意鸡块有水，容易嘣油。我这次就被...
01-15
2 0
【杂鱼煲】 原材料：杂鱼、鱿鱼（有无均可），换个、蒜、红椒、香芹，普宁豆瓣酱，鱼露 1/杂鱼洗净，切花刀，鱿鱼洗净，切段 2/杂鱼里放普宁豆瓣，少许生抽，腌制十五分钟 3/拍蒜，姜切丝。红椒切丝，芹菜切寸段 4/砂锅烧热，放油（略多一点），...
01-07
2 0
【鲍鱼炒蒜苔】 原材料 ：鲍鱼 蒜苔 姜 1/鲍鱼洗净，切条。胡椒粉、蚝油、盐、生抽腌制十分钟 2/蒜苔切寸段，焯水 3/热锅凉油，花椒大料姜片，油香，捞出。放入蒜苔，翻炒。加入鲍鱼，烹料酒。 4/鲍鱼熟，即可出锅
01-07
1 0
葱㸆大排 原材料：猪大排 鸡蛋 面粉 小葱 姜 1/猪大排洗净，擦干，用刀背把纤维打断。 2/猪大排加：葱姜水、生抽，盐，一个鸡蛋，鲜辣粉（或者胡椒粉）抓匀，大排表面拍上一层面粉 3/热锅凉油，放入猪大排 煎至两面金黄。盛出备用 4/另...
2023-10-26
1 0
【油面筋塞肉】 原材料：猪肉馅 葱花 花椒葱姜水 无锡油面筋 1/肉馅加葱姜水 盐 葱花 拌匀上劲儿。备用 2/油面筋底部掏孔，塞肉馅进去 3/热锅凉油 面筋口朝下 略煎。封住有肉的口子。加葱、蒜，八角，翻炒。加开水到面筋的一半处。 4/...
2023-10-04
2 0
【煎土豆饼】 原材料：土豆1.5个，葱花 1/土豆擦丝（一定不要洗，保留土豆表面淀粉）放入葱花，胡椒粉，盐，少量油 2/热锅凉油，油温六成，下入土豆丝，转中小火 3/土豆丝在锅中，修成饼状，小伙慢煎 4/一面煎好，再煎另一面，表面焦黄，即可...
2023-07-18
1 0
老贾9966
