猪肉2kg 面粉300g 红薯粉100g 鸡蛋9-11个 比例：1kg肉，150g面粉，50g红薯粉，3个鸡蛋 做法：（1）将五花肉切成厚度0.5cm的肉片，放食盐，花椒粉，葱姜水，高度白酒揉匀，腌制10分钟； （2）...
01-24
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6月26日的晚餐 新鲜玉米打出来的汁给做了玉米烙饼和玉米馒头，品尝下来烙饼口感更好。豆腐干炒之前用热水抄了一遍，炒出来味道很正，本次放了芹菜和韭菜在里面同炒，觉得芹菜跟豆干炒一起更好吃！
2021-06-30
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6月28日第一次做的寿司，醋多了点，米饭包的也有点多，所以寿司包的不算太紧实，略微差点盐味，其他还ok，我不太喜欢这个口味，心心还是爱吃！
2021-06-30
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补发一下6月29日中午午餐，做了一份老干妈炒红薯粉，红薯粉应该再泡发一会，口感稍偏硬了点，包菜少了点，没放肉沫，感觉没有上次做的好吃。
2021-06-30
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#午餐•2021年6月30日# 今天炒的大葱辣酱土豆片很对味，胡萝卜炒肉是给心心特意做的，肉用的土豆片泡水后留下的淀粉拌匀炒，很嫩香！进去叫小家伙吃饭，才发现他已经在沙发上睡着了。
2021-06-30
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端午节做的大葱猪肉包，面需要再稍微软一点，肉馅里面瘦肉太多，口感略柴，需要再添加一定比例的肥肉，并适当再加点酱油和色拉油，入口没有出现酸味，说明发面时间合适。这次买了蒸锅纸，包子底部没有水蒸气凝结，颜值还可以的！
2021-06-15
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今天下午给心心准备的红薯馒头，结果做好以后小家伙不爱吃。 我发现和面用纯牛奶和少许水，白面软硬适中，发的较好，面质细腻，口感香甜。红薯面因为红薯量大，面粉少了，发面后又重新加入一倍面粉用温水进行二次发面，也还是比较成功的。白面和红薯面都没有...
2021-06-15
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补发一下6月7日的西红柿炒鸡蛋，用了一个老厨师的视频心得做的菜。3个鸡蛋打碗里，加入3小勺清水，再加入3小勺淀粉水混合搅散。锅里放油，油温不太高的时候将蛋液倒入，用筷子搅动，使鸡蛋受热均匀，不要炒太老，然后出锅。锅里再次放入食用油，倒入已经...
2021-06-11
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一心一念mum
