j_jkvm的厨房

波兰种手撕餐包 

拉丝柔软，50克面粉做的波兰种，其它按比例调整。换了种整形方法，夹了奶酪片，嘎嘎好吃 。

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松软拉丝的巧克力可可豆餐包！ 

用新入的松下厨师机做的，一档混合材料5档先揉5分钟，加盐加油，加酵母用一档混合，再揉5分钟，出膜后。整形放蒸烤箱发酵只有35度，发了45分钟，排气再整形松弛15分钟，再排气整形，35度发酵半个小时，上下火180度20分钟。每一个里面包了一点...

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潼关肉夹馍（家庭版） 

空气炸锅200°烤的，也很好吃

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酒酿馒头👍一次发酵超级松软 

第一次做好了坑坑洼洼，但很喧软，第二次表面光滑了，口感没第一次好，继续操练

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酱香饼 

嘎嘎好吃

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法式蒜香面包 

嘎嘎好吃，松软鲜香。盐5克，糖27克，黄油25克，鸡蛋加牛奶加水170克，面包机三个面团流程。发酵1个小时，其它跟做。以后蒜泥酱还可以多加一些。

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青荠菜馄饨 

按这个配方调的馅，咸淡正好

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藏不住了 双重口感 全程搅拌搅拌就能成功的巧克力熔岩巴斯克蛋糕！ 

把两个能量炸弹做到一起，美味和快乐都会加倍。小烤箱 215°烤了25分钟，芝士部分和巧克力部分都35克糖。

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腌甜蒜糖蒜 

一斤蒜，按1/10的配比做的，盐和酱油略减，20天后见分晓

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自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕 

用的无糖酸奶，做了两个椭圆模的，只在底部垫纸，酸奶不够了，加了一点涂抹奶酪。糖37克。其它跟做，闷了20分钟拿出来，略有回缩，不过还方便脱膜。冷藏一晚拿出来，非常好吃

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咖啡墨西哥面包 

二刷做了16个小餐包，微波炉汤种特别方便，直接30+20秒，面包机揉面来两遍，自动发酵来一个，拿出来排气整个形，松弛15分钟，再排气整形，烤箱再发酵1个小时，180烤20分钟，柔软得不得了。

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松软养胃的山药饼 （高营养低热量） 

104克山药，一个鸡蛋，150克面粉，做了8个饼，加了黑芝麻核桃馅，一次发酵50分钟，面团太黏了，发酵后粘在烘焙纸上差点没撕下来，下次在揉面时注意要做的干一点。味道非常好，软软糯糯的。

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