第一次做可露丽，尝试了大师方子！ 两只铜模的脆度很ok，只刷了黄油，脱模简直就是噩梦 相比之下硅胶模优势太明显，脱模超级容易，刚出炉还不烫手，日常维护几乎零成本 PH的方子太优秀了，甜度很刚好，外脆内软真的太好吃了！
01-03
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整个蛋糕甜度刚刚好，但我这边奶油用茶叶煮过之后再冷藏一晚就凝固地很厉害没办法打发了，还好有多买一盒淡奶油备着，加了10g糖打发，抹面新手村不太能掌握好奶油打发的程度。煮黑糖珍奶的水没想到会这么甜，光是闻着蒸发的水分就觉得自己要打胰岛素。红茶...
2023-07-24
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打工人的午餐便当～个人觉得腌肉用的调味就已经够了，没有使用碗汁就已经很够味，妈妈教的腌肉时再加5g油锁住水分，炒到变色就差不多了，喜欢嫩一点口感就趁还有点红色时起锅，简单快手的方子，谢谢分享
2022-11-28
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口感清爽又很细腻的抹茶提拉米苏，为了消耗完250g马斯卡彭，所有材料x5，用光了家里所有带盖子的容器。 个人比较喜欢蛋糕体多一点，感觉这个方子乳酪糊太多了，最后还剩了很多。不胜酒力的我rum减半，吃完一小份还是有点晕晕乎乎的。总之方子口味...
2022-10-16
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KristineNotes
