黎夜影的厨房

法式焦糖核桃软欧包 

非常好吃！松软香甜！ 一开始不知道能不能做成功，也怕做太多吃太久，就做了0.6比例的分量，用的法式t65，我是用牛奶，后面还有再加一点进去，这个含水量很舒服！ 想着整形成圆形不会切剩下一个尖尖，也可以一片宽一点，之前被硬欧折磨了很久，总是不...

黎夜影

能秀朋友圈的波兰酵头欧包 

下次记得用配方一半的量先尝试，学会了再用整个的配方量… 每次挑战，每次失败，换了好几个方子，总觉得这次能成，前面后感觉挺好的（不过对比上次做的感觉水量多了，可能是酵种的关系，也可能是低粉比例不对…黏黏糊糊的，上次发酵出来的会有duang d...

黎夜影

土豆火腿早餐饼 

我是做胡萝卜玉米虾饼，差不多的思路，好吃的！胡萝卜玉米有焯水，一部分打成泥一部分保留丁，丝，有点口感！

黎夜影

家庭版酸辣粉 

简单快手！配菜可随喜变化

黎夜影

椰蓉奶香小餐包 

超级棒的配方！我以前图省事都是做一次发酵，这次做了二次发酵，也很好吃哈哈（因为之前做过二发发不起来不敢尝试，后来做了一些面包，吐司之后多多少少能把握发酵的温度时间和程度了） 椰蓉是刚刚好的状态！要是喜欢湿润一点的可能可以再加一点点黄油或者牛...

黎夜影

基础可可硬欧包丨鲁邦种 

下一次应该上火230下火210° 30分钟就好，最后5分钟有点糊了，第一次做这个方子，之前做别的两次感觉没法成功… 看中间三发的状态很嘭嘭我以为成功就在眼前…隔夜冷藏出来也很好看，形状，粉都很均匀，可能割包没割好，要更偏一点角度小一点…我忘...

黎夜影

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 

又做了一次，这次还加了可可粉和蔓越莓，依旧有耐烤巧克力豆，黑全麦粉，本来想做0.7的比例，总粉量250克来着，结果加水的时候一个没注意倒多了…倒完才发现，还好没搅拌，勉强把水倒出来一些，在打面机里混合的时候湿得不成团，再加了些粉补救… 这次...

黎夜影

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 

以前都是做吐司，做小面包，一直觉得欧包好像很难做，又要折叠，又要蒸汽，又要冷藏发酵，酵种，发酵篮，发酵盒，铸铁锅，蒸汽石板，割包刀什么的，这段时间实在是想做欧包试试，就入手了其中几样工具，想着先做一次试试吧！心动不如行动，找了这个我觉得比较...

黎夜影

芝士榴莲披萨 

230°10分钟 以后可以调成上火230下火210，感觉下火有点高，饼皮刚烤好有点干，反而是放着到吃隔下一餐，用空气炸锅复炸后更柔软！ 不是做的榴莲披萨，以后有机会做，这是用冷冻饼皮做的洋葱肉沫披萨，肉沫和洋葱丁加披萨酱，番茄酱拌匀后，一层...

黎夜影

恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 

我是用博主的配方和蓝黛袋子后面的配方混着来做的，用厨师机打的面团。上一次做得还不错但是隔了一段时间又给忘了。 冰箱拿出来的冷冻黄油微波炉转1分钟还不太够，切小块丢厨师机打了一会发现不融化，拿出来手揉用手的温度化了黄油。 烤的时候180度不到...

黎夜影

椰奶冻 

因为家里椰奶是200ml，淡奶油是250ml，就根据3.3的比例来做，吉利丁用了3片，做了10杯，糖减少了1/3，口味也很好，很香醇嫩滑！比单纯牛奶+糖+吉利丁要丰富些~

黎夜影

[小高姐]奶黄冰皮月饼 

小高姐的这个冰皮月饼的配方我个人觉得材料，做法都是最优解，很方便快捷也很好吃，皮和馅浑然一体，只是不知道她为啥自己不发这个配方，感谢博主整理发布，前年做了一次，是看b站视频做的，还是看图文比较方便快捷，视频的话第一次做看状态和细节可以。做来...

黎夜影