蛋黄酥，手工蛋黄酥
上下180℃预热 烤箱倒二层 180℃30min（时间到盖锡纸避免上色太深余温闷15min） #下午茶•2023年6月15日#
2023-06-15
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蛋糕卷，肉松蛋糕卷，网红贝贝肉松卷
上160℃下140℃30min（顶面的肉松烤的有点焦，底部毛巾面一半，其它有皮，可减3～5min）
2023-04-28
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肉松芝士排包
二发32℃80％约40min（发30min会刚好） 上160℃下200℃20min 用手直接撕的不规整 还是用刀切👌 含水量大粘手，不好操作，但是真的很好吃😍
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全麦贝果，低糖无油
上230℃下200℃13min 全麦的越嚼越香，比燕麦的好吃😋 （试了煮1min皮很韧）
2023-04-25
低糖无油燕麦贝果
烤箱第二层 上220 ℃下 200 ℃13min （剩下的黑麦也一起加进去）
2023-04-21
醇奶排包
中种室温发酵1h／ 一发室温30min／ 二发38℃／75％／30min 上160下200℃20min
2023-04-12
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50%全麦多种子谷物吐司|低油低糖|低卡健康
黑白芝麻各10g 奇亚籽／南瓜籽／燕麦片各10g 四周裹满一点都没浪费～ 220℃预热 带盖上下180℃ 20min 发了大概八九分，加盖之后没怎么涨
2023-03-29
零基础花生酱
350g破壁机可以打的很细腻 485g破壁机很吃力粗粒状态
2023-03-28
小可爱系列--迷你芝士肠仔包
200℃预热 上160℃下170℃18min烤箱第二层 芝士肠仔包包了4根珍享道地肠 芝士午餐肉包了芝士片／午餐肉／芝士碎 咸香咸香的好吃的不得了
2023-03-22
2022年04月19日
今天的早餐，你吃到想吃的吗？
2022-04-19
复古卡仕达夹馅面包
室温25℃ 54％ 发酵35℃ 80％ 30～40min 第2盘应该放冷藏或室温 第二层 第一盘 上160下170 18min 第二盘 上下170℃ 14min√ 配方X2 减了10g牛奶（面团柔软还可减10g） 奶黄馅的牛奶减了 5...
2022-04-13
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2022年04月12日
凉拌莴笋 ／海蛎紫菜煎／今日午餐长这样
2022-04-12
月经
百变贝果
冰糖葫芦＋甩糖／焦糖盖＋布丁
炸鸡芝士
蛋奶吐司
毛线球红豆沙面包
得失淡然
