烘培笔记｜中式点心师傅教的传统广式蛋挞
饼皮有点硬，饼皮蛋挞水都分别减了1/4的糖还是偏甜，想知道怎么把饼皮弄酥
2023-05-13
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心太软（糯米红枣）
要趁热摆盘，不然要粘住
2023-01-22
蒜蓉煎带子配芦笋
我觉得不用煎到两面金黄
厨子给的配方辣椒酱
先用香叶花椒大料小火熬出香味再放生姜大蒜香菇辣椒，再加入了干虾仁，熬了一小时。成果惊人，太好吃了😋
2022-11-22
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超好吃😋蒜蓉粉丝蒸扇贝
这样大小的蒸了三屉，调料大概大概按配方比例加的，已经是按这个方子第三次做了，非常美味，再也不用去餐厅吃了😋
2022-11-17
黑胡椒螃蟹(免炸版)
完美，跟我在外面我吃的打80分的黑胡椒螃蟹一个水准，我很满意👍
2022-11-16
酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣
nice！按1.5倍量做的，调馅的时候加了点糖，非常的上海风味😋
2022-09-03
芋泥奶糕
懒得弄奶酪层了，直接都糊芋泥，芋泥不小心做的有些稀了，但味道还是极好的😀
2022-08-13
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在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫
我放上层的可以裂开，下层的不能裂开诶🥹
2022-08-04
2022年07月31日
我是有些温热就切了，不知道放冰箱后会不会更好切，但我怕不够粘粘不住椰丝就趁热搞了，样子还是可以的。味道也非常不错，我加了椰浆，味道非常浓郁。
2022-07-31
不开裂秘方！轻乳酪芝士蛋糕8寸，易成功配方！详细步骤！
在烤箱里长到很高，但拿出来就慢慢塌了，下次要试试倒扣。
2022-07-27
一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞
之前用低筋做了一次，感觉比中筋更酥脆。谢谢方子啦！
2022-07-25
Sophiallw
